Яловичина в пиві

1. Підготуйте інгредієнти:

- м'ясо добре промити, обсушити паперовими рушниками і нарізати кубиками зі стороною приблизно 2,5-3 см, потім посипати їх сіллю і чорним меленим перцем, перемішати руками,

- режим беконної палички,

- моркву помити і почистити, нарізати великими кубиками,

- цибулю очистити, нарізати дольками (на вісім частин),

- зубчики часнику очистити, видавити через прес (можна натерти на дрібній тертці).

2. Інгредієнти підготовлені і можна приступати безпосередньо до процесу приготування м'яса. Отже, велику глибоку сковороду ставимо на середній вогонь і добре розігріваємо. Потім викласти на сковороду бекон і обсмажити його, постійно помішуючи, до утворення хрусткої скоринки. Готовий бекон викласти на паперовий рушник, щоб він вбрав зайвий жир.

3. У ту ж сковороду наливаємо олію, збільшуємо вогонь до максимального, чекаємо, поки олія розігріється. Потім викладаємо на сковороду шматочки м’яса і обсмажуємо їх порціями з двох сторін до рум’яної скоринки.

4. Викладаємо в чашу мультиварки підготовлені моркву, цибулю, обсмажені бекон і яловичину, подрібнений часник і лавровий лист.

5. У маленькій мисці змішайте соєвий соус, вустерширський соус, пиво та чебрець. Отриману суміш виливаємо в мультиварку і все перемішуємо.

6. Закриваємо мультиварку кришкою, виставляємо режим «Гасіння», час - 3 години. Перевага цього режиму в тому, що їжа довго готується при низькій температурі. В результаті виходить ефект російської печі, коли їжа гаситься, стаючи неймовірно м’якою і соковитою. Через три години м'ясо потрібно спробувати. Якщо раптом воно ще трохи жорстке (це може бути, якщо тварина була стара), додайте ще пару годин варіння в тому ж режимі. На цьому ж етапі можна додати сіль, якщо вам здається, що її мало.

7. Час минув, м'ясо приготувалося - тепер відкриваємо кришку мультиварки. Змішайте в мисці борошно і воду до однорідності і вилийте суміш в миску, знову закрийте кришку. Тушкуйте все разом в тому ж режимі ще півгодини (підлива повинна трохи загуснути).

8. За 15-20 хвилин до закінчення варіння поставте варитися локшину.

8. З готової страви прибрати лавровий лист. Подавайте: локшину розкладіть по порційних тарілках, зверху покладіть м'ясо з підливою, посипте все свіжою рубаною зеленню.

Подавайте і насолоджуйтеся результатом!