Яловича печінка в духовці

Як приготувати яловичу печінку в духовці з цибулею? Підготуйте необхідні інгредієнти. Олія потрібна тільки для обсмажування цибулі. Використовуйте сіль і перець за смаком. Печінка краще брати свіжу, яка раніше не заморожувалася. Заздалегідь включите духовку на 190 градусів.

Печінка промити під проточною водою, видалити з неї плівки, жир і згустки крові. За бажанням печінку можна нарізати великими шматками. Перекладіть печінку в миску або прямо в форму для запікання, посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте і залиште приблизно на 10. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями. На сковороді на середньому вогні обсмажте цибулю до золотистого кольору, постійно помішуючи. Про те, як правильно вибрати рослинне масло для смаження, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Зверху на печінку викласти обсмажену цибулю, рівномірно її розподіливши.

Накриваємо деко з печінкою кришкою або фольгою і ставимо в розігріту до 190 градусів духовку приблизно на 30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Готовність краще перевіряти в процесі запікання, проткнувши печінку ножем: якщо сік прозорий, то печінка готова. Довше варити не можна, інакше висохне.

Готову печінку подавайте гарячою. На гарнір підійде будь-яка картопля, рис, макарони. Приємного апетиту!