Як заморозити зелений горошок

Як заморозити зелений горошок? Для початку візьміть стручки гороху і ретельно промийте їх під проточною водою. Таку заготовку краще робити, коли горох добре дозрів, але не переспів – він не став жовтим і твердим. Вибирайте стручки товсті, міцні, без плям і ознак псування. Горох промити, відкинувши на друшляк. Потім дайте воді стекти.

Очистіть стручки; краще залучити до цієї справи всю родину, щоб процес пішов швидше. При чищенні відбирайте зіпсований або червивий горох.

Закип'ятіть воду у великій каструлі. Очищений горох засипати в киплячу воду і варити близько 1 хвилини.

Готовий горох викладаємо в сито або друшляк і відразу перекладаємо в дуже холодну воду. Цей простий спосіб зупинить процес варіння і збереже яскравий колір горошку. Щоб вода була дійсно холодною, можна додати в неї лід. Злийте остиглий горох, поклавши його назад на друшляк.

Висипте горох на рушник (паперовий або вафельний, краще не махровий, інакше можуть потрапити ворсинки) і ретельно просушіть.

Тепер можна приступати до заморожування. Розкладіть сушений горох в один шар на підносі, застеленому папером, і поставте в морозилку. Якщо у вас багато гороху, заморозьте його порціями.

Через 30-40 хвилин зніміть деко з горохом.

Перелийте його в відповідний пакет і поставте в морозилку до потреби. Таким же чином заморозьте інші порції гороху. Перед використанням розморозьте заморожений горох, переклавши його з морозильної камери в холодильник.