Мексиканська суміш в мультиварці з рисом

Підготуємо інгредієнти. Мексиканську овочеву суміш не обов’язково купувати в магазині; в овочевий сезон можна самостійно заготовити для подальшого використання. В цьому випадку в овочах буде більше корисних речовин, так як вони будуть з власної ділянки, до того ж така суміш буде дешевше в порівнянні з магазинною. У цей набір овочів зазвичай входять: морква, болгарський перець, квасоля, зелений горошок і кукурудза. Свіжі овочі помити, почистити, нарізати дрібними кубиками і заморозити. І в потрібний пакет викладаємо необхідну кількість овочевої суміші і готуємо різні страви. В даному випадку ми будемо готувати готову овочеву суміш з рисом. Ця страва підійде як самостійна страва до пісного столу або може служити гарніром до м'яса, риби або курки.
Для цієї страви краще використовувати пропарений або довгозерний рис. Рис ретельно промийте, кілька разів міняючи воду, поки вона не стане прозорою. Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Для приготування цієї страви можна використовувати мультиварку будь-якої моделі, яка є під рукою, але потрібну програму вибирайте в залежності від її функціональності. У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло і включаємо програму «смаження» на 10 хвилин. Обсмажте цибулю на олії до прозорості, помішуючи лопаткою, щоб не почала підгорати. Мексиканську суміш викладаємо в мультиварку разом з цибулею, ставимо заморожувати, попередньо розморожувати не потрібно, щоб овочі зберегли форму і зберегли максимум корисних речовин. Обсмажте овочі разом 10 хвилин. Потім додаємо промитий рис, заливаємо чистою холодною водою і включаємо програму «тушкування» або «каша» на 30 хвилин. За 10 хвилин до закінчення варіння додайте сіль, чорний мелений перець або інші спеції за смаком і перемішайте. За цей час майже вся рідина повинна випаруватися, а рис набрякнути. Чекаємо звукового сигналу від мультиварки. Блюдо готове. Виходить швидко, смачно і корисно. Приємного апетиту!