Як смачно приготувати яловиче вим'я

1. Яловиче вим’я промити, помістити в каструлю, залити водою і відварити. Злити воду, додати чисту воду і знову довести до кипіння. Загалом цей процес потрібно виконати 3-4 рази.
2. Тепер промийте вим’я проточною водою, поверніть його в каструлю, залийте чистою холодною водою і поставте на плиту. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, трохи посолити і варити вим’я 3-4 години. Вим’я готове, коли його можна легко проколоти виделкою.
3. Дістаньте вим’я з гарячої води і поставте на тарілку для охолодження.
4. У цей час очистіть і дрібно наріжте цибулю.
5. Болгарський перець і помідори помити, видалити плодоніжки, а з перців видалити насіння. Перець наріжте соломкою, помідори невеликими шматочками.
6. Вим'я наріжте тонкими шматками (товщиною 0,5 см).
7. Розігріваємо сковороду з маслом, потім додаємо цибулю обсмажити до прозорості.
8. Додати болгарський перець і помідори, посипати все спеціями, додати подрібнений часник. Перемішуємо, смажимо 3-4 хвилини.
9. Викласти нарізане вим’я, варити все разом ще 7-10 хвилин, не забуваючи помішувати.

Подавайте смажене яловиче вим'я гарячим з овочами або будь-яким гарніром.

Приємного апетиту!