Яєчний напій

Жовтки збити з цукром і сіллю. Влийте в них півлітра молока і поставте на повільний вогонь на 25-30 хвилин.

Важливо не доводити суміш до кипіння і постійно помішувати віночком. Яєчна маса збільшиться в об’ємі і побіліє.

Зняти з вогню. Молоко, що залишилося, і вершки підігріти з мускатним горіхом, з’єднати обидві маси, приправити ванільним цукром (за бажанням).

Перед подачею охолодіть у холодильнику (бажано на ніч).

Подавайте яєчний ліког охолодженим.