Коктейль яєчний

Налийте трохи вершків (240 мл) у невелику каструлю, а потім молоко. Додати ароматні приправи: корицю і мускатний горіх, потрібно попрацювати зі стручком ванілі - розрізати його вздовж і очистити від насіння, обидва додати в каструлю. На повільному вогні доведіть суміш до кипіння і охолодіть.

Відокремити жовтки від білків. Жовтки необхідно ретельно збити з цукром до повного його розчинення. Після збивання виходить красива легка і пишна маса.

Злегка охолоджену молочну суміш процідіть і тонкою цівкою додайте до неї збиті жовтки. І при цьому продовжуємо збивати на низькій швидкості. Якщо ви все зробите правильно, то вийде однорідна і ароматна суміш. Тепер повільно додайте ром і перемішайте віночком.

І завершальний етап: збийте вершки, що залишилися, і додайте їх, акуратно перемішуючи яєчний ліког до однорідності. Тепер напій потрібно охолодити, для чого ставимо його в холодильник (мінімум на півгодини-годину).

Розлийте по склянках і подавайте.

Приємного апетиту!