Яйця, фаршировані печінкою тріски

Готуйте їжу. Промийте зелень прохолодною водою і обсушіть. З моменту закипання варіть яйця 15-16 хвилин і відразу ж остудіть під холодною водою, їх потрібно «круто».

Потім розріжте яйця навпіл, а жовтки відокремте в глибоку миску. Листя петрушки відокремте від стебел і дуже дрібно наріжте. За бажанням можна додати іншу улюблену зелень; Я часто додаю гілочку кінзи, кропу і невелику стеблинку зеленої цибулі.

Жовтки ретельно розтерти; вилка зробить це добре.

З печінки тріски зливаємо масло і додаємо до жовтків. Знову добре попрацюйте виделкою, розминаючи і розтираючи масу, домогтися однорідності.

Додайте зелень, перемішайте.

Візьміть пробу і при необхідності додайте сіль. Додайте трохи майонезу, але не дуже багато. За бажанням посипте невеликою кількістю перцю. Все добре перемішуємо, маса повинна бути однорідною і пластичною, але не рідкою.

Наповнити половинки яєць. Це можна зробити чайною ложкою або використовувати кондитерський шприц або пакет. Прикрашаємо на ваш розсуд. У будні я просто використовую листя петрушки або кропу. Можна приготувати до святкового столу у вигляді тематичного кораблика; Білкову половинку трохи надріжте для стійкості, викладіть на підсмажений тостовий хліб (вона не повинна бути великою), а в жовткову масу вставте шпажку-щоглу з огірковим вітрилом.