Ячмінь з грибами

Як приготувати перловку з грибами? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування можна використовувати будь-які гриби, в тому числі і грибне асорті. Для приготування я використовую відварені білі гриби і печериці. Але зупинитися можна тільки на печерицях.

Для швидкого приготування перловку найкраще замочити у воді на ніч. Для цього кілька разів добре промийте крупу в холодній воді. Потім залити чистою водою і залишити настоюватися не менше 10 годин. За цей час перловка розбухне і стане м'якше. Завдяки цьому на його приготування піде набагато менше часу. Вранці злийте зайву воду.

Для приготування доведіть воду до кипіння і всипте в неї набряклу крупу. Залиште варитися мінімум на 20 хвилин. Солимо перловку в кінці варіння. Готова перловка м'яка, але не розвалюється. Помістіть його на друшляк, промийте і дайте стекти зайвій воді.

Цибулю очистити, промити і дрібно нарізати. На розпечену сковороду налийте трохи рослинного масла і обсмажте нарізану цибулю протягом хвилини до прозорості.

Відварені лісові гриби готові до смаження. Якщо вони заморожені, їх потрібно розморозити. Печериці добре промийте від бруду і наріжте пластинками.

У сковороду з цибулею викласти підготовлені гриби, перемішати і обсмажити все разом 5-7 хвилин, поки гриби не підрум'яняться. Трохи посоліть їх і посипте улюбленими спеціями.

Додаємо до грибів перловку, додаємо пропущений через прес часник і все перемішуємо. Прогрійте все разом ще 2-3 хвилини.

Ячмінь з грибами готовий! Подавати в гарячому вигляді. Приємного апетиту!