Яблука в шубі

Якось мене пригостили цими яблуками і пам'ятаю, записала рецепт на якомусь аркуші паперу, так як він був простий, а яблука надзвичайно смачні. І ось нещодавно знайшла і вирішила побалувати себе такою їжею. У цьому рецепті головне, щоб яблука були м'якими, я маю на увазі не дубильними (зазвичай такими бувають пізні кислі або кисло-солодкі яблука), потрібно використовувати яблука, які швидко розм'якшуються при термічній обробці.
Яблука почистити, нарізати кільцями, видалити серцевину
Приготуйте тісто, воно має вийти як на оладки.
Відокремити білки від жовтків. Жовтки розтерти з цукром. Додати сметану, все ретельно перемішати, додати молоко, знову перемішати, додати борошно, перемішати, щоб не було грудочок. Окремо збити білки до піни і додати в тісто.
На сковороді розігріти соняшникову олію (більше). Дольки яблук занурити руками в тісто і опустити яблука в розігріте масло. смажити з двох сторін, як оладки.
Подавати зі сметаною, можна посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!!