Яблучний пудинг в духовці

Як спекти яблучний пудинг в духовці? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Борошно беріть вищого сорту. Потрібні великі відбірні яйця. Якщо яйця маленькі, візьміть 3 шт. Ви можете регулювати кількість цукру на свій смак.

У мисці збити яйця до однорідності.

Нагрійте молоко з маслом, поки масло не розчиниться. Не доводьте молоко до кипіння. Якщо молоко гаряче, остудіть до теплого стану.

У мисці змішайте тепле молоко з маслом, цукром, борошном, розпушувачем і сіллю.

Вилийте в тісто збиті яйця і ретельно перемішайте до однорідності. Тісто має бути середньої густоти і текуче. Може знадобитися трохи більше або трохи менше борошна. Дізнайтеся більше про борошно та розпушувач у статтях під кроками.

Тепер приготуйте начинку. Для начинки краще вибирати цілі, міцні і непошкоджені яблука, кисло-солодкі, з щільною м’якоттю, а не пухкі. Розсипчасті яблука швидко розварюються і втрачають форму, доходячи до стану пюре. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

Яблука очистити від насіння і шкірки, нарізати скибочками. Щоб яблука швидко не потемніли, їх можна помістити в миску з водою і лимонним соком (або лимонною кислотою).

У сковороді на середньому вогні розігріти вершкове масло. Викласти яблука, додати цукор і лимонний сік. За бажанням можна додати трохи меленої кориці. Смажити, помішуючи, близько 5 хвилин. Точний час залежить від ступеня нагрівання і сорту яблук. Чим жорсткіше м’якоть, тим довше вона буде смажитися. Слідкуйте, щоб яблука не розварилися, краще залишитися трохи твердими - в духовці вони будуть готові. Зняти каструлю з вогню.

Обсмажені яблука викласти у форму для запікання. Ви можете знайти інформацію про форму для випічки в кінці рецепту.

Наповніть їх тістом. Поставте деко в розігріту до 180℃ духовку приблизно на 30 хвилин. Детальніше про те, як правильно вибрати час і температуру випічки, читайте в статті. Посилання в кінці рецепта.

Наріжте яблучний пудинг шматочками і подавайте до столу. Приємного апетиту!