Яблучний чатні

Для приготування цього гострого пікантного варення (або десерту) яблука потрібно помити, очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками. У розігріте на сковороді масло додайте аніс, палички кориці, нарізаний перець, імбир і гвоздику.
Безперервно помішуйте протягом 1 хвилини! Потім потрібно додати куркуму, яблучні кубики і зробити температуру трохи нижче середньої. Помішуйте, поки яблука не стануть коричневими. Тепер додайте воду, накрийте кришкою і варіть близько 10-15 хвилин.
Коли яблука стануть м'якими, їх можна далі розтерти до пюре, але особисто мені більше подобається, коли є шматочки.
На закінчення потрібно додати мед, дрібку солі, і через пару хвилин чуємо фінальний свисток - ГОТОВО! Це означає, що знімаємо з вогню і обов’язково прибираємо паличку кориці з готової страви.
Я подав своїм гостям чатні та кунжутний хліб. Чатні - солодкувата їжа, але абсолютно без цукру! Чудеса, і це все...