Фейхоа на зиму без цукру

Фейхоа помийте, обсушіть паперовими рушниками, а потім подрібніть за допомогою блендера або м'ясорубки. Отриману м'якоть фруктів перекладіть в каструлю відповідного розміру (використовуйте емальовану або нержавіючу).
Цибулю і часник очистіть, промийте під проточною водою і витріть насухо паперовими рушниками. Часник подрібніть на дрібній тертці або пропустіть через спеціальний прес. Дрібно нашаткувати цибулю.
Подрібнені таким чином цибулю і часник додайте в сковороду з фейхоа і поставте на плиту. Нагрівання повинно бути мінімальним. Доведіть вміст каструлі до кипіння, накрийте кришкою і варіть близько 2 годин, регулярно все помішуючи, щоб маса не прилипла до дна каструлі.
За 20 хвилин до закінчення варіння додайте в каструлю спеції і влийте яблучний оцет. Спробуйте на смак і при необхідності додайте ще солі та спецій. Після закінчення варіння вийміть гвоздику з каструлі.
Також ближче до кінця варіння готуємо банки і кришки - вони повинні бути стерильними і сухими. Найкраще вибирати невеликі баночки. Киплячий вміст каструлі розкласти по банках, щільно закупорити стерильними кришками і дати повністю охолонути при кімнатній температурі. Після можна прибрати банки із заготівлею на постійне місце зберігання, яке має бути прохолодним.
Приготований за цим рецептом фейхоа може зберігатися півроку. Після відкриття банки залишився чатні зберігати в холодильнику не більше 3-4 днів.
Приємного апетиту і кулінарних шедеврів!