Яблучний соус чатні

Яблука очистити від шкірки і серцевини, нарізати скибочками, покласти в каструлю, додати води і поставити на вогонь.

Яблука довести до кипіння і варити 25 хвилин.

Помістіть зерна гірчиці в марлю (муслін) і додайте їх до яблук.

Очистіть і наріжте цибулю, додайте до яблук і перемішайте.

Помідори зняти шкірку, м'якоть з насінням (або без насіння) подрібнити і додати в сковороду. Нарізка всіх продуктів особливої ​​ролі не грає, тому що... Під час варіння чатні перетворюється майже в пюре.

Додати каррі, перець, цукор і сіль.

Додати родзинки.

Очистіть і дрібно наріжте часник і викладіть його в сковороду. Додайте яблучний оцет, все перемішайте, доведіть до кипіння. Помішуйте, поки цукор не розчиниться, інакше карамель прилипне до дна.

Варіть чатні на найменшому вогні близько 3 годин. Воно вийде кремовим і дуже ароматним. З готового чатні зняти пакетик гірчиці, а сам соус розкласти по банках. Їх можна зберігати або закочувати, перевертати, поки вони не охолонуть і т. д., загалом, діяти як зі звичайною заготовкою на зиму.