Гриби з гречкою на сковороді

Як приготувати печериці з гречкою на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Купуйте свіжі шампіньйони середнього розміру, білосніжного кольору без плям, пошкоджень і гнилого запаху. На дотик вони не повинні бути слизькими. Замість шампіньйонів можна використовувати будь-які гриби. Тільки майте на увазі, що деякі з них потрібно попередньо відварити. Закип'ятіть воду; він вам знадобиться гарячим.

Промийте гриби від землі, виріжте пошкоджені місця, якщо вони є. Зняти плівки з великих грибів. Потім викладіть їх на кухонний рушник, щоб увібрати зайву рідину, а потім дрібно наріжте. У мене були великі шампіньйони, я їх розрізала уздовж плодоніжки на 6 частин. Так краще збережеться смак і форма грибів. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом, викладаємо на неї гриби і обсмажуємо їх на сильному вогні до світло-золотистої скоринки.

Моркву почистити, помити і нарізати соломкою. Така нарізка дозволить зберегти форму моркви в готовому блюді. Додайте до грибів моркву і смажте близько 5 хвилин, періодично помішуючи.

Цибулю почистити, помити і нарізати тонкими півкільцями. Так воно швидко приготується і збереже форму. Перекладаємо в сковороду цибулю, перемішуємо і обсмажуємо на середньому вогні до м’якості.

Посоліть і поперчіть гриби і овочі.

Гречку перебрати, ретельно промити до прозорості води і викласти в сковороду. Зменшіть вогонь, добре перемішайте і залиште на 2-3 хвилини.

Часник очистіть, промийте і розріжте уздовж на 4 частини. Обережно налийте в каструлю 2 склянки гарячої води, рівномірно розкладіть часточки часнику, накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні близько 15-20 хвилин, поки гречка не вбере всю воду. Перемішувати гречку не потрібно.

Якщо гречка вже готова, а рідина ще не повністю випарувалася, зніміть кришку. Якщо рідини немає, сміливо знімайте каструлю з вогню. Накрийте кришкою і дайте настоятися 10-15 хвилин.