Грибний суп з опеньків з гречкою

Ділюся рецептом такої простої страви, хоч ви мене не просите, а я просто розриваюся від бажання з кимось поділитися. Беремо опеньки, промиваємо, якщо у вас заморожені, то розморожуємо, якщо солоні, то потрібно замочити. У каструлю наливаємо воду, додаємо гриби і варимо близько 40 хвилин. Але тут варто обмовитися, що якщо під рукою немає картоплі або гречки, можна приготувати суп і на борошні. Для цього на сухій сковороді злегка обсмажте борошно, розведіть холодною водою і додайте в суп. Цибулю і моркву обсмажити і теж додати. Якщо є картопля, наріжте її кубиками; якщо є гречка, переберіть її і промийте. Суп, природно, посолити і варити до готовності картоплі або гречки і подавати, посипавши зеленню і сметаною.