Гриби з болгарським перцем

Як приготувати рагу з грибів і болгарського перцю? Підготуйте продукти, зазначені у списку. Помідори беріть соковиті, можна не дуже щільні, так як ця страва не вимагає від них тримання форми. Підійдуть будь-які свіжі гриби: шампіньйони, гливи та лісові гриби. Можна використовувати і заморожені гриби, але їх попередньо потрібно розморозити спочатку в холодильнику, а потім при кімнатній температурі. І обов’язково злийте всю рідину.

Болгарський перець помити, розрізати навпіл, видалити насіння і нарізати півкільцями. Для цієї страви раджу брати різнокольоровий болгарський перець (червоний, жовтий, зелений), тоді рагу вийде яскравим, барвистим, красивим і апетитним на вигляд.

Помідори помити і обдати окропом. Гострим ножем зробіть на плодах поперечні надрізи і зніміть шкірку. Потім наріжте скибочками або брусочками.

Ретельно промийте гриби від забруднень за допомогою спеціальної щітки для миття овочів. Викладіть їх на паперові рушники і обсушіть зайву вологу. чистий. Мініатюрні шампіньйони розміром до 2 см чистити не потрібно; просто ретельно промийте їх. Зніміть перетинки з великих грибів. Наріжте їх невеликими скибочками.

Цибулю очистити, промити прохолодною водою і нарізати дрібними кубиками.

На сковороді розігріти рафіновану рослинну олію. Я використовувала оливкову олію, але можна використовувати соняшникову. На розігріту сковороду викласти гриби і цибулю. Додати сіль і перець за смаком і смажити близько 20 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.

Потім наливаємо в каструлю трохи води (приблизно 3-4 столові ложки), все перемішуємо і тушкуємо близько десяти хвилин.

У сковороду до грибів додати помідори і болгарський перець. Додати овочеві приправи і щіпку мускатного горіха. Тушкувати близько 20 хвилин під кришкою на повільному вогні.

Готове рагу з грибів і болгарського перцю викласти на блюдо. Можна прикрасити свіжим огірком, нарізаним тонкими кільцями, і листям свіжої петрушки. Подавати на вечерю як окрему страву або гарнір до м'яса, птиці, риби.