Гречка з фаршем в духовці

Як приготувати гречку з фаршем в томатному соусі в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Запікати гречаники в духовці можна як без соусу, так і з деяким соусом, що зробить їх особливо соковитими і ніжними. Томатний соус чудово доповнить гречку.

Ретельно промийте гречку, поки вода не стане прозорою. Залийте її водою так, щоб води було вдвічі більше, ніж крупи. Каструлю з крупою поставити на вогонь, довести до кипіння, трохи посолити, зменшити вогонь і варити до готовності. Зливаємо воду. Дайте гречаної каші трохи охолонути. Детальніше про вибір гречки і нюанси її приготування читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Можна використовувати магазинний готовий фарш або перемолоти на м’ясорубці зі свіжого м’яса. Блюдо вийде смачніше, якщо використовувати яловичий і свинячий фарш в рівних пропорціях.

Половинку цибулини дрібно нашаткувати ножем або натерти на тертці. Другу половину наріжте півкільцями; вона знадобиться для начинки.

У фарш додати спеції, гречку і нарізану кубиками цибулю. Для смаку до інгредієнтів можна додати подрібнений свіжий кріп; це додасть гречці приємний аромат.

У фарш вбити куряче яйце і перемішати.

Інгредієнти подрібнити блендером, але не до кашоподібного стану, щоб крупа ще була візуально помітна у фарші.

Насипте в тарілку трохи пшеничного борошна. З отриманого фаршу руками сформувати котлети і обваляти їх у борошні з усіх боків. Увімкніть духовку на 180 градусів.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати сковороду, а також як правильно вибрати олію для смаження читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Викласти гречку в каструлю. Обсмажте їх з двох сторін до золотистої скоринки. Це зайняло близько п’яти хвилин з кожного боку. Зніміть гречку зі сковороди. Форму для запікання змастіть маслом і викладіть на неї гречані млинці. Про те, як вибрати форму, дивіться за посиланням в кінці рецепта.

Ви можете використовувати томатний соус з магазину або приготувати його самостійно. Підійде готова томатна паста, розведена водою, з додаванням цибулі. Чудово підійдуть і консервовані помідори у власному соку. Просто розімніть їх виделкою, додайте цибулю, можна нарізати один болгарський перець, це додасть страві приємний аромат. Свіжі помідори можна подрібнити в блендері, а також використовувати як соус для заливки, додавши спеції за смаком.

Соусом залити гречку. Випікайте блюдо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 25 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Рідина повинна випаруватися. Приємного апетиту!