Горбуша з рисом в духовці

Як запекти горбушу з рисом в духовці? Готуйте їжу. Я використовувала вже готове філе. Якщо у вас ціла риба, то обробіть її самостійно. Рис беріть пропарений – при варінні він не злипнеться. Виберіть набір спецій і трав на свій смак.

Філе горбуші наріжте порційними шматками, додайте сіль, базилік, прованські трави, сік лимона.

Петрушку промити, обсушити, дрібно нарізати.

Додайте до риби петрушку і перемішайте. Накриваємо миску з рибою і залишаємо маринуватися. А поки перейдіть до інших продуктів.

Цибулю очистити, помити, нарізати дрібними кубиками.

Моркву почистити, помити, натерти на крупній тертці.

На сковороді з рослинним маслом обсмажте цибулю, помішуючи, 5 хвилин. Зробіть слабкий вогонь, щоб цибуля не підгоріла.

Додайте до цибулі моркву і перемішайте. Обсмажте овочі до м'якості, періодично помішуючи.

Кілька разів добре промийте рис, змінюючи воду. В результаті вода повинна стати максимально прозорою. Ретельне промивання зерна забезпечить пухкий рис.

Опустіть рис у киплячу підсолену воду. Варіть рис на помірному вогні, періодично помішуючи, 15 хвилин до готовності. Рис викласти в сито і добре промити окропом. Дайте воді стекти.

Деко змастити рослинним маслом і викласти рівним шаром відварений рис.

Поверх рису рівномірно викласти обсмажені овочі.

Потім шматочки риби.

Верхню частину риби змастити сметаною.

Сир натріть на крупній тертці. Для цієї страви підійде твердий або напівтвердий сир. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився.

Посипте рибу сиром.

Запікати горбушу з рисом в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин до рум'яності сирної скоринки. Якщо сир передчасно підрум’яниться, накрийте деко фольгою. Подавайте гостру горбушу з рисом. Приємного апетиту!