Горбуша з помідорами і сиром запечена в духовці

Як запекти горбушу з помідорами і сиром в духовці? Горбушу краще брати свіжу. Якщо такої можливості немає, то рибу необхідно попередньо розморозити. Помідор великий, м'ясистий. Виберіть сир, який вам подобається у випічці; Я беру м'який. Сіль, сухі спеції - беру невелику щіпку прованських трав, можна будь-які за смаком. Рибу будемо запікати, тому підготуйте жароміцну форму і ввімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.

Філе горбуші повинно мати цілісну гладку шкірку, без видимих ​​пошкоджень і стороннього неприємного запаху. Рибу промити і обсушити паперовим рушником або серветками. Філе нарізаємо порційними шматочками, у мене вийшло дві штуки. Видаліть залишилися насіння і зніміть шкірку. Форму для запікання вистелити папером для випічки або змастити рослинним маслом. Кожен шматочок посолити і додати сухі спеції.

Відібраний помідор помити і обсушити. Нарізати кружечками. На шматочок горбуші викласти нарізаний помідор. У мене по дві каблучки за штуку.

Обраний сир натріть на крупній тертці. Я використовую російський сир; дуже добре плавиться в духовці і утворює рівну, апетитну скоринку. Кожен шматочок риби щедро посипати тертим сиром. Поставте деко з горбушею в розігріту духовку на 20-25 хвилин або до золотистої скоринки.

Горбуша, запечена в духовці з сиром і помідорами, подається гарячою. Цю страву можна запропонувати як самостійний дієтичний обід. Для більш ситної страви можна запропонувати варену картоплю, рис або овочевий салат.