Горбуша під шубою в духовці

Як запекти горбушу під шубою з сиром в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Будьте уважні при виборі горбуші. Його луска повинна бути гладкою, чистою і блискучою. На шкірі не повинно бути пошкоджень. Зябра горбуші повинні бути світло-червоними.

Перш за все підготуйте рибу. Горбушу ретельно промийте під проточною водою і обсушіть паперовими рушниками. Видаліть нутрощі. Філе риби. Про те, як це правильно зробити, читайте в кінці рецепта.

Наріжте філе шматочками товщиною близько 3-4 см

Тепер можна зайнятися овочами. Цибулю очистіть, промийте під проточною водою і наріжте тонкими півкільцями.

Також почистіть, помийте і натріть моркву на крупній тертці. Лук і морква добре поєднуються з рибою і чудово її доповнюють.

Готову горбушу викласти у форму для запікання. Форма у мене керамічна, я її нічим додатково не змащую. Можливо, вашу форму варто додатково змастити рослинним маслом. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Трохи приправте рибу за смаком.

Поперчіть. Я зазвичай використовую свіжомелений чорний перець, він набагато ароматніший. Сюди також відмінно підійде білий перець або суміш мелених перців або спеціальна суміш спецій для риби.

Філе горбуші полийте соком половини лимона.

Зверху на філе викласти нарізану півкільцями цибулю.

Терту моркву рівномірно розподіліть по цибулі.

Змішайте сметану з майонезом і змастіть отриманою сумішшю шар моркви. Я люблю сметану і майонез разом, але ви можете використовувати те чи інше в залежності від ваших смакових уподобань. Ви можете приготувати майонез самостійно. Після останнього кроку ви знайдете рецепти домашнього майонезу.

Натріть твердий сир і посипте ним верх страви. Я дуже люблю запечену золотисто-коричневу сирну скоринку, тому сир додаю відразу. Якщо ж ви, навпаки, любите м’який і тягучий сир, посипте їм блюдо за 10 хвилин до закінчення запікання.

Запікати горбушу під шубою в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Подавайте готову страву гарячою. Приємного апетиту!