Гарбузовий манник з кефіром

Як смачно спекти манник з гарбуза на кефірі в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Кефір підходить будь-якої жирності. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь.

Манну крупу залити кефіром кімнатної температури і залишити на 30 хвилин для набухання.

Очистіть гарбуз від шкірки і насіння. М'якоть натерти на середній тертці.

У мисці з’єднайте м’яке масло, яйця, цедру лимона, цукор і ванільний цукор. Збити міксером до пишності. Чим краще збити яйця, тим пишніше вийде манна.

Додати набряклу манку з кефіром і натертий гарбуз. Знову все збити.

Частинами додаємо просіяне з розпушувачем борошно і збиваємо до однорідності. Не поспішайте додавати все борошно відразу, тому що може знадобитися більше або менше. Зосередьтеся на послідовності.

Тісто має бути густим, але не жорстким.

Викласти тісто в змащену маслом форму. Тіста багато, тому форму підберіть для нього відповідну. Розмір моєї форми 31 на 11 см. Поставте манник в розігріту до 180°C духовку і випікайте приблизно 45-55 хвилин, поки шампур не висохне.

Поки манник запікається, приготуйте суміш для замочування. Залежно від того, скільки соку вдалося вичавити з лимона, доведіть кількість води до 100 мл рідини. У мене вийшло 45 мл лимонного соку і 55 мл води.

У каструлю налити лимонний сік і воду. Додати цукор. Поставте суміш на повільний вогонь, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню.

Готовий манник вийняти з духовки і просочити зверху лимонним сиропом. Дайте постояти приблизно 15 хвилин. Потім перекладіть на блюдо і подавайте. Приємного апетиту!