Манна гарбуза з лимонним замочуванням

1. Манну крупу висипаємо в миску, заливаємо кефіром, залишаємо на 30 хвилин для набухання.
2. Гарбуз очистити, видалити насіння, м’якоть натерти на середній тертці.
3. Лимон помити в гарячій воді, натерти цедру, потім розрізати лимон навпіл і вичавити з нього сік.
4. Вершкове масло кімнатної температури викласти в окрему ємність, додати цукор і ванільний цукор, розбити яйця і розтерти столовою ложкою або ручним віночком.
5. У підготовлену масу викласти набряклу манку з кефіром, перемішати, додати гарбуз і цедру лимона, знову перемішати.
6. Потім додаємо борошно з розпушувачем, замішуємо тісто, воно виходить не дуже круте, але досить густе.
7. Форму для запікання змастити рослинним маслом, викласти в неї тісто, поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 45-55 хвилин (час залежить від типу духовки, перевіряти готовність дерев'яною зубочисткою).
8. Поки манник запікається, готуємо сироп для просочення. Лимонний сік процідити через дрібне ситечко, додати води, щоб загальний об’єм був не більше 100 мл, перелити в каструлю, додати цукор і поставити на вогонь. Доведіть сироп до кипіння, тримайте на слабкому вогні 5 хвилин.
9. Дістаньте гарбузовий манник з духовки і, не виймаючи з форми, відразу просочіть лимонним сиропом.
Залишається тільки посипати ласощі цукровою пудрою і подати до столу.
Приємного чаю!