Гарбузова каша в духовці

Як приготувати гарбузову кашу в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Запекти гарбуз. Для цього розігрійте духовку до 220 градусів, а в цей час помийте і очистіть гарбуз. Вирізаємо серединку, потім нарізаємо м’якоть великими шматками, які викладаємо у форму для запікання. Налийте на дно трохи води - так гарбуз стане соковитіше. Запікати кабачки при вказаній температурі близько 30 хвилин. Воно повинно стати м'яким.

Поки гарбуз запікається, відваріть рис. Для цього промийте кілька разів. Рис залийте водою в каструлі і відваріть до готовності. Час і кількість води залежать від сорту рису. Дотримуйтесь інструкцій на упаковці. Детальніше про різні види рису читайте в кінці рецепта. Родзинки промити, потім замочити в теплій воді приблизно на півгодини. Потім злийте воду, родзинки ще раз промийте і обсушіть паперовими рушниками.

Вийміть деко з гарбузом з духовки. Увімкніть духовку на 180 градусів. Викладіть шматочки гарбуза на плоску тарілку і дайте їм трохи охолонути. Шматочки гарбуза викласти в чашу блендера, влити вершки (я використовую 35%), додати цукровий пісок і збити все до однорідності.

Чисту форму для запікання змастити невеликою кількістю вершкового масла, потім викласти в неї половину отриманої гарбузової суміші. Викласти туди рис, розрівняти його тильною стороною ложки, а потім додати родзинки і знову розрівняти. Зверху вилийте гарбузове пюре, що залишилося. Поверх майбутньої каші викласти вершкове масло. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Зверху накрийте деко шаром фольги. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 10 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Дістати кашу з духовки, зняти фольгу, прикрасити кашу гарбузовим насінням, зеленню, горіхами, ягодами, шматочками фруктів і т. д. Можна полити кашу гарбузовою олією. Приємного апетиту!