Гарбузова каша в гарбузі з маслом

Оскільки наша каша буде нудитися в духовці, то давайте її відразу включимо і розігріємо до 180-200 градусів.

Якщо у вас маленька гарбуз вагою близько 0,7 кг, зріжте верхівку (200 г). Ця заготовка стане нашою посудиною, в якій буде варитися каша.

Видаліть насіння, максимально очистіть від волокон, яких всередині дуже багато.

Тепер приступимо до самого приготування каші. Зрізану верхівку очистимо від шкірки, це допоможе нам отримати м’якоть гарбуза. А якщо вам попався екземпляр з товстими боками, максимально обріжте його, наріжте дрібними кубиками або натріть на тертці, як це робила я. Адже така каша більш ніжна.

Промиємо зерна пшона. Цей процес важливий, тому що згіркле пшоно зіпсує смак всієї браги. Тому ми не шкодуємо ні часу, ні сил. Можна навіть залити крупу окропом.

До речі, про кількість крупи. Потрібно розрахувати так, щоб каша вийшла кашею. Отже, якщо крупа чиста, збираємо кашу. Тут два варіанти - змішати пшоно і гарбузову м'якоть і покласти всередину гарбуза, або викласти все шарами. На етапі змішування додаємо цукор.

Цю масу нам потрібно залити молоком, розведеним навпіл водою. Чому доцільно розбавляти? Бо, як показав мій особистий досвід, пшоно на молоці погано розпарюється. Слід врахувати, що після цього до верху має залишатися не менше 2 см.

Залишилося лише помістити зверху шматочок вершкового масла і тим самим верхом, з якого зрізаємо м’якоть, накрити нашу їстівну каструлю.

Щоб гарбуз ще краще пропарити, я загорнула цю конструкцію у фольгу і запекла.

Моя гарбуз пекла дві години. Я зрозуміла, що це сталося через те, що я недостатньо зняла м'якоть зі стінок гарбуза. Але, скажу вам, що каша вийшла чудова, та й сам гарбуз, яку можна їсти, зішкрібаючи ніжну м’якоть зі стінок ложкою. Можна додати ще масла і посипати чимось смачненьким.