Фрітата з овочами

Приготування цього смачного і корисного сніданку починаємо з того, що розігріваємо духовку до 180 градусів за Цельсієм. Також заздалегідь готуємо форму для запікання - можна взяти квадратну або круглу. Діаметр кругляка повинен бути приблизно 20 см, але якщо форма квадратна, то беремо і його зі стороною 20 см. Обрану форму змастити маслом. Потім застеляємо деко пергаментом для випічки так, щоб кінці виступали за краї форми.

Поставте велику сковороду на середній вогонь, налийте в неї оливкову олію і почекайте, поки воно нагріється. У міру цього викладаємо в сковорідку попередньо розморожені овочі (зайву рідину з них зливаємо в раковину). Обсмажте овочі, періодично помішуючи, 5-7 хвилин (до м'якості). Обсмажені овочі викласти в підготовлену каструлю і рівномірно розподілити по дну.

Яйця ретельно промийте під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками і розбийте в підходящу за розміром досить простору ємність. Яйця збити віночком, потім влити молоко, додати сіль і чорний мелений перець. І знову все збити. Виливаємо яєчну суміш в сковороду з овочами.

Поставте деко з фріттатою в уже розігріту до потрібної температури духовку на 25-30 хвилин. За цей час яйця повністю пропекуться, а фрітата придбає золотистий колір. Коли зазначений час пройде, вийміть деко з готовою стравою з духовки і дайте йому постояти 10 хвилин. А потім можна подавати фріттату на стіл, розклавши її на порційні тарілки. Ця страва добре поєднується зі свіжою зеленню.

Приємного апетиту!