Малиновий малиновий зефір

Желатин замочити у воді.

Помістіть ягоди в каструлю і нагрійте, не доводячи до кипіння. Зняти з вогню, протерти через сито. Поверніть малинове пюре в каструлю на вогонь, додайте цукор. Постійно помішуючи, доведіть пюре до кипіння. Зняти з вогню. Додайте до малини набряклий желатин, розмішуйте до повного розчинення желатину. Маса повинна як слід охолонути.

За допомогою міксера збийте пюре протягом десяти хвилин до отримання пишної щільної маси.

Перекладіть повітряний мус у форму і розрівняйте. Поставити в холодильник на 8-10 годин. Готові ласощі наріжте шматочками. Подавати до чаю, кави, какао. Приємного апетиту!