Форель в мультиварці

Як запекти форель в мультиварці? Готуйте їжу. Ви можете взяти форель у вигляді стейка, як це робила я, або у вигляді філе форелі на шкірі - саме на шкірі, тому що без шкіри форель швидко втратить форму і розвалиться на шматки. Рибу беріть свіжу, бажано не морожену - в такій рибі корисних речовин набагато більше. Охолоджена форель має приємний рожевий колір, та ж риба, яка була заморожена, має помаранчевий відтінок.

Якщо ваша риба заморожена, то розморожуйте її максимально делікатно - переклавши з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Рибу промити і добре обсушити паперовими рушниками.

Нам знадобиться тільки лимонний сік. Тому можна використовувати і готовий фабричний сік лимона – знадобиться 2 ст. Якщо ви вичавлюєте сік прямо з лимона, спочатку промийте його дуже гарячою водою або навіть ошпаріть окропом - це дозволить лимону пустити більше соку. Також раджу віджати сік через дрібне сито, щоб в ньому залишилися всі кісточки лимона. Лимон позбавить рибу від рибного запаху.

У мультиварці можна приготувати форель як на пару, так і прямо в чаші. Сьогодні я вибрав готувати в мисці. У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло. Так як ми будемо розігрівати масло, беріть рафіновані масла будь-якого рослинного походження без запаху - оливкова, соняшникова і т.д.

Помістіть рибу на дно. Помістіть чашу в мультиварку, встановіть режим Тушкування або інший режим, який є у вашій моделі. Стандартний час приготування в мультиварках зазвичай починається з 30 хвилин, але для нашої риби це багато і вона може вийти суховатою. Тому, якщо дозволяє ваша модель, скоротіть час до 20 хвилин або виберіть режим «Варка на пару» - в цьому режимі час, як правило, починається всього з 10-15 хвилин.

Готову рибу посолити за смаком. Ви також можете додати деякі з ваших улюблених трав або приправ, наприклад, прованські трави, чебрець або розмарин. Як на мій смак, така благородна риба, як форель, просто чудова на смак і не потребує жодних добавок. Максимум – щіпка меленого перцю – зайвим не буде. Готову рибу відразу подавайте з гарніром або овочами. Приємного апетиту!