Фінський вершковий суп з сьомги

Як приготувати вершковий фінський суп з сьомги? Готуйте їжу. Цей суп можна приготувати з будь-якої частини червоної риби - голови, хребтів, філе, черевця. Черевця сьомги роблять суп більш ситним і насиченим на смак. Очистіть їх від луски і наріжте шматочками. Картоплю, моркву і цибулю почистити, картоплю нарізати невеликими кубиками.

Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на крупній тертці.

Помістіть картоплю в каструлю з водою і поставте на вогонь. З моменту закипання варити на повільному вогні 10 хвилин. Вибрати ідеальну каструлю для приготування супу допоможе стаття в кінці цього рецепта.

Обсмажте моркву і цибулю на рослинній олії 5 хвилин.

Далі солимо моркву і цибулю, додаємо до них вершкове масло і продовжуємо смажити на повільному вогні ще 5 хвилин.

Потім при постійному помішуванні всипте до овочів через ситечко борошно.

Обсмажте цибулю і моркву ще пару хвилин, постійно помішуючи.

У сковороду з овочами виливаємо вершки, добре перемішуємо і тушкуємо ще 8 хвилин. Вершки для цього рецепта можуть бути будь-якої жирності, але пам'ятайте, що чим вище відсоток жирності продуктів, які ви використовуєте, тим вище калорійність страви.

Тим часом, коли картопля вже відварюється 10 хвилин, додайте в каструлю нарізану шматочками сьомгу.

Варіть картоплю та лосось разом 10 хвилин.

Висипте вершкову зажарку в суп.

Покладіть туди лавровий лист і варіть ще 5 хвилин на повільному вогні.

Через 5 хвилин додайте в суп подрібнену петрушку і кріп.

Дайте супу покипіти ще пару хвилин, потім вимкніть вогонь.

Розлийте гарячий крем-суп з сьомги в миски і подавайте. Приємного апетиту!