Філе індички в сметані

Підготуємо інгредієнти для гасіння філе індички в сметані. Охолоджене філе індички краще купувати в магазині; на відміну від замороженого продукту зберігає більше корисних речовин і вітамінів. Філе індички помити і нарізати невеликими кубиками. М'ясо ще раз промиваємо, щоб прибрати згустки крові.

Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками або половинками кілець.

У глибоку сковороду з товстим дном наливаємо трохи рослинного масла. Рослинна олія можна замінити оливковою, тоді блюдо вийде ще більш корисним і менш калорійним. Увімкніть вогонь і розігрійте масло. Обсмажену цибулю викласти в олію. Смажте його 7 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи дерев'яною або силіконовою лопаткою.

Потім додайте в сковороду до цибулі нарізане шматочками філе індички. Обсмажте м'ясо з цибулею, періодично помішуючи, близько 15 хвилин, поки м'ясо не побіліє.

У невелику ємність викласти кілька столових ложок густої жирної сметани. Додати сіль, червоний мелений перець за смаком, можна додати інші спеції або зелень за смаком. Влийте півсклянки води, додайте столову ложку борошна, розмішайте до однорідності, щоб борошно не утворювало грудочок. Потім в сковорідку з індичкою виливаємо сметанну заливку.

Перемішайте, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте близько 25 хвилин. Періодично перевіряйте стан страви і помішуйте. Якщо соус стане занадто густим, можна додати невелику кількість води, довести суміш до кипіння і вимкнути вогонь. Дайте страві постояти під кришкою кілька хвилин і подавайте до столу.

На гарнір до індички можна подати макарони. Приємного апетиту!