Фарш в клярі на сковороді

Як посмажити фарш в клярі на сковороді? Підготуйте всі продукти за списком. Ви можете використовувати будь-який фарш на свій смак. Чудово підійде свинячий, яловичий фарш або суміш декількох видів м’яса. Для рецепта я взяла готовий покупної свинячий фарш.

Очистіть цибулю і часник. Яйця вимити і обсушити паперовими серветками.

У фарш вбити одне яйце, посолити і поперчити за смаком. На цьому етапі за бажанням додайте улюблені спеції та приправи. Цибулю нарізати як можна дрібніше або натерти на тертці з великими зубчиками; те ж саме зробити з часником. Якщо ви робите фарш самостійно, то пропустіть цибулю і часник разом з м'ясом через м'ясорубку.

Фарш ретельно вимішуємо і відбиваємо по дну миски або об стіл. Накрийте фарш харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом і поставте в холодильник на 1-2 години.

Приготуйте кляр. Для цього в глибоку миску розбити два яйця, додати борошно і сметану. Посоліть за смаком. Все дуже добре перемішати. Зверніть увагу, що кількість борошна може відрізнятися від зазначеної в рецепті. Частинами додавати борошно; кляр не повинен бути занадто рідким або дуже густим.

Дістаньте фарш з холодильника, знову вимітайте і формуйте невеликі плоскі котлети однакового розміру.

Занурити котлети в тісто з усіх боків.

У каструлі з товстим дном розігрійте рослинне масло. Смажимо котлети на помірному вогні до золотистої скоринки.

Далі перевертаємо котлети, трохи зменшуємо вогонь і готуємо під закритою кришкою приблизно 5-7 хвилин (до повної готовності).

Готово, подавайте гарячим!