Смажені баклажани з фаршем в клярі

1. Баклажани наріжте трохи навскоси кружальцями товщиною 0,5 – 1 см;
2. Скибочки посолити, перемішати, залишити на 15 хвилин;
3. У фарш додати подрібнений часник, спеції, сіль, перемішати;
4. Яйця розбиваємо в миску, додаємо сіль і перемішуємо;
5. На шматочок баклажана викладаємо фарш – приблизно 1 ст.
6. Зразок з фаршем обваляти в борошні, потім в яйці;
7. Обсмажити нарізку з двох сторін до готовності в добре розігрітій олії на сковороді на невеликому вогні;
8. Готові часточки викласти на паперові серветки;
9. Подавати з овочами або салатом. Приємного апетиту та літнього настрою!