Дуже ліниві голубці з капустою і рисом на сковороді

Як приготувати дуже ліниві голубці з капустою і рисом на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Капусту можна брати як молоду, так і торішню. Я використовувала краснодарський круглий рис. Для голубців можна використовувати будь-який фарш: яловичий, свинячий, курячий або змішаний. У мене суміш з рівних пропорцій свинини і яловичини. Вибирайте щільний фарш, а не рідкий, інакше голубці можуть розвалитися в процесі приготування.

Почніть з підготовки рису. Так як голубці дуже ліниві, то рис варити не будемо. Просто залийте його окропом і дайте настоятися 10 хвилин. Тим часом приступайте до підготовки решти інгредієнтів.

Голубці вийдуть дуже і дуже ліниві, тому що всі інгредієнти ми не будемо різати ножем, а подрібнюємо блендером або за допомогою м'ясорубки. Подрібнюємо таким чином капусту, моркву і цибулю. Фарш дуже любить цибулю; чим більше цибулина, тим соковитіше і смачніше будуть голубці.

Додати сіль, чорний мелений перець і добре вимісити фарш. Додатково його можна збити, щоб воно стало більш щільним. З щільного фаршу простіше формувати голубці, і вони не розваляться в процесі приготування. Якщо ваш фарш рідкуватий, можна додати трохи крохмалю.

У сковороді розігріти олію. Злегка обсмажте голубці з двох сторін на сильному вогні, приблизно по дві хвилини з кожного боку, лише до золотистої скоринки. Слідкуйте, щоб голубці не пригоріли. Докладніше про вибір олії та сковороди читайте за посиланнями нижче.

Додайте склянку води, трохи солі і перемішайте кілька секунд блендером. Блендер дуже швидко робить начинку однорідної консистенції.

Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте ліниві голубці на повільному вогні приблизно 15-20 хвилин.