Дорада на грилі

Будь-яку рибу перед приготуванням необхідно обробити. Для цього очистіть його від луски, видаліть нутрощі і не забудьте про зябра, також відріжте плавники і хвіст.

Для маринування рибу покласти в ємність і полити лимонним соком, посипати сіллю, перцем, розмарином з обох сторін і всередині риби. Можна залишити маринуватися на годину-дві, а можна і на добу.

Після маринування сміливо переходите до самого хвилюючого моменту – грилю. Решітку змастіть олією, викладіть на неї рибу і обсмажте на розжареному вугіллі до золотистої скоринки з двох сторін. Будьте дуже обережні - риба готується швидко: якщо жар хороший, то приготування може зайняти буквально хвилини.