Дорада, запечена в духовці у фользі

Перш ніж почати готувати рибу:

1. Увімкніть духовку на 180 градусів, підготуйте фольгу для запікання: надріжте так, щоб її можна було скласти навпіл і повністю «сховати» дорадо, згорнувши фольгу конвертиком.
2. Рибу очистити від луски, видалити плавники, зябра і нутрощі.
3. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на сковороді до напівготовності.
4. Помідори наріжте часточками.
5. Відріжте від лимона два товстих півкола і 5 тонких.

Тепер приступайте до маринування риби і приготування:

1. Вичавіть сік однієї половини кружечка лимона і натріть ним рибу зовні і обов'язково зсередини.
2. Посоліть і приправте рибу сумішшю перців і прованських трав з двох сторін і всередині.
3. Візьміть деко з покладеною на нього фольгою для запікання, почніть викладати подушку для риби: на фольгу натріть трохи рослинного масла, по черзі в кілька рядів викладіть помідори.
4. Поверх помідорів викладаємо рибу, всередину риби викладаємо остигнула обсмажену цибулю.
5. Зверху викласти трохи помідорів, полити невеликою кількістю олії і додати тонкі скибочки лимона.
6. Щільно загорніть рибу у фольгу, щоб повністю покрити. Поставте в духовку на 25 хвилин.
7. Готову рибу дістаємо з духовки, відкриваємо фольгу і ставимо в духовку ще на 5 хвилин без неї.
8. З готової риби зніміть запечений лимон. Подавайте з ложкою з овочів і свіжим лимоном.

Приємного апетиту!