Домашній хліб в духовці з сиром

Підготуйте інгредієнти. Для приготування домашнього хліба з сиром в духовці нам знадобиться: борошно; тепла вода; цукор, дріжджі, сіль і сир.

Цукор розчинити в 100 мл теплої води (37-39°C). Потім додати дріжджі і залишити на 15 хвилин у теплому місці, поки на поверхні не з’явиться пінна шапка. Про всі тонкощі роботи з дріжджами ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Посилання в кінці цього рецепту.

Якщо з'явилася пінна шапка, то дріжджі активні і можна замішувати тісто. Якщо шапка не з'являється, значить тісто не вийшло і потрібно замісити нове.

Решту теплої води влити в активовані дріжджі. Змішати.

Додати 200 г просіяного борошна і посолити. Борошна може знадобитися менше або більше, залежно від консистенції тіста. Детальніше про властивості борошна ви можете дізнатися, прочитавши статтю в кінці цього рецепта.

Перемішуємо вінчиком до однорідності, щоб не було грудочок.

Залиште в теплому місці на 45 хвилин.

Коли тісто підніметься і на поверхні з’явиться багато бульбашок, додайте решту просіяного борошна.

Замісити однорідне тісто. Залиште в теплі на 40 хвилин.

Сир натріть на крупній тертці.

Додайте сир до тіста, що піднялося, і перемішуйте, поки сир рівномірно не розподілиться по тісту.

Викласти тісто у форму для запікання, змащену рослинним маслом. Також поверхню можна посипати тертим сиром. Залишити настоюватися в теплому місці на 20-25 хвилин. Випікайте хліб в розігрітій до 200°C духовці близько 40 хвилин. Поверхня хліба повинна добре підрум'янитися. Час і температура приблизні. Про особливості роботи різних печей ви дізнаєтеся зі статті, посилання в кінці цього рецепта.

Готовий хліб вийняти з духовки і нарізати скибочками. Приємного апетиту!