Дієтичний хліб в духовці

Як приготувати дієтичний хліб в духовці в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Візьміть глибоку зручну миску, додайте вівсяні і пшеничні висівки, сіль за бажанням і дріжджі. Все про дріжджі ви дізнаєтеся зі статті в кінці рецепта.

Візьміть яйця та вимийте їх за допомогою харчового миючого засобу, щоб видалити будь-який бруд. Збити яйця в миску.

Додайте сирну масу в миску з сиром. Якщо у вас сухий зернистий сир, попередньо протріть його через сито або подрібніть занурювальним блендером. Про всі тонкощі вибору сиру для випічки ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Посилання на нього є в кінці цього рецепту.

Додайте мелений коріандр. За бажанням ви можете просто посипати коріандром поверх хліба або зробити те й інше.

Добре перемішати тісто.

Підготуйте форму для запікання. Помістіть тісто у форму для хліба. З силіконовою формою все просто, а ось в металеву форму краще покласти пергамент хоча б на дно, а краще повністю вистелити дно і бортики.

Розгладьте поверхню тіста.

Поставте хліб випікатися в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашого обладнання. Детальніше про роботу різних печей читайте в окремій статті в кінці рецепта. Готовність хліба перевірити зубочисткою; він повинен вийти сухим.

Коли хліб буде готовий, вийняти їх формочки, змочити скоринку водою, накрити рушником і дати повністю охолонути. Можна повністю загорнути в рушник.

Коли хліб охолоне, можна нарізати і пробувати. Відповідно до дієти Дюкана, в день можна з’їдати 2 шматочки цього корисного і смачного дієтичного хліба з висівками.