Цвітна капуста з помідорами

Як приготувати цвітну капусту з помідорами? Дуже просто! Перш за все, підготуйте всі необхідні інгредієнти за рецептом. Капусту можна брати свіжу або заморожену. Помідори допустимо використовувати як свіжі, так і консервовані у власному соку. У мене є заморожена цвітна капуста і свіжі помідори. Капусту розділіть на невеликі суцвіття. Цибулю і часник очистіть і промийте.

Закип'ятити воду в каструлі. Опустіть цвітну капусту в киплячу воду і потримайте буквально 30-40 секунд (або трохи більше, якщо у вас великі шматки). Злити суцвіття на друшляк.

Помідори помити і обсушити паперовими рушниками. За бажанням попередньо зніміть з помідорів шкірку. Помідори наріжте великими кубиками.

Розігрійте на сковороді рослинне або оливкове масло. У сковорідку викласти цибулю, нарізану кубиками або півкільцями. Смажити на сильному вогні, помішуючи, до золотистої скоринки.

Цвітну капусту додати до цибулі. Перемішати дерев’яною лопаткою і обсмажити ще кілька секунд.

Додайте помідори, перемішайте.

Солимо все за смаком. На цьому етапі можна додати улюблені спеції. Я посипала меленою червоною паприкою та чебрецем. Перемішати, накрити кришкою, зменшити вогонь до середнього і тушкувати близько 7-10 хвилин. Періодично відкривайте кришку і перемішуйте вміст каструлі. Помідори дадуть сік, що дозволить капусті гаситися, а не смажитися. Якщо рідини мало, то влийте трохи окропу.

Готову страву посипте чорним меленим перцем і дрібно нарізаною зеленню. Цього разу я маю цибулю та петрушку. Можна подавати до столу! Дуже смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді. Приємного апетиту!