Цвітна капуста з яйцем на сковороді

Як приготувати цвітну капусту з яйцем на сковороді? Для приготування можна використовувати як свіжу, так і заморожену цвітну капусту. Причому останні не варто розморожувати заздалегідь. А свіжі потрібно промити під проточною водою і розібрати на суцвіття. Отже, наливаємо в каструлю холодну воду з-під крана. Додайте цвітну капусту і поставте на середній вогонь. Як тільки вода закипить, посоліть і варіть ще п’ять хвилин.

Злийте капусту на друшляк і дайте стекти зайвій воді, а потім процес смаження. Якщо суцвіття надто вологі, вони швидше варяться, ніж смажаться.

Яйця промийте під проточною водою і вбийте в миску. Туди ж додаємо щіпку солі і збиваємо виделкою до появи легких бульбашок, щоб сіль розчинилася і білок з жовтком добре з’єдналися.

Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям на сильному вогні. Додайте вершкове масло і, зменшивши вогонь до середнього, розтопіть його до рідкого стану. Саме вершкове масло істотно збагатить смак цієї страви. Хоча, можна смажити і на соняшнику.

Викладаємо в сковороду суцвіття капусти і обсмажуємо їх пару хвилин на середньому вогні, не накриваючи кришкою, щоб капуста сильно не розварилася.

Виливаємо яєчну суміш на сковороду і відразу все перемішуємо лопаткою, не даючи яйцям перетворитися в омлет. Варіть ще п’ять хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб не пригоріло. Як правило, цього часу достатньо, щоб яйця дійшли до готовності. Але, звичайно, плити у всіх різні, тому керуйтеся своїми. Яєчна суміш повинна стати білою і твердою, але не мокрою. Перед подачею поперчити блюдо за смаком.