Цвітна капуста тушкована

Як тушкувати цвітну капусту? Підготуйте інгредієнти. Капусту можна використовувати як свіжу, так і заморожену; попередньо розморожувати його не потрібно.

Цвітну капусту спочатку розбираємо на суцвіття і замочуємо в підсоленій воді, бажано на годину. Вода повинна бути дуже солоною, приблизно 2 столові ложки солі на літр води. Це необхідно, щоб вигнати комах, які могли сховатися в щільних суцвіттях цвітної капусти. Якщо ваша капуста заморожена, пропустіть цей крок.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. У сковороді розігрійте рослинне масло і викладіть на нього цибулю. Обсмажте його, помішуючи, на повільному вогні до м'якості приблизно 5 хвилин.

Моркву помити, почистити і натерти на крупній або корейській тертці. Болгарський перець помийте, відріжте хвостик і видаліть насіння з перегородками. Наріжте його невеликими шматочками.

Додайте до цибулі терту моркву і порізаний болгарський перець, перемішайте. Тушкуйте овочі разом кілька хвилин.

Потім додайте до овочів томатну пасту і молоко. Якщо вас бентежить молоко в цьому рецепті, замініть його кип’яченою водою. Поперчіть або додайте улюблені спеції. Прогрійте овочі ще хвилину-дві.

Злийте воду, в якій замочували цвітну капусту, і промийте її. Зріжте будь-які великі квіти. Подрібнену цвітну капусту викласти в сковороду, ретельно перемішати, накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні 10 хвилин. Через 10 хвилин додаємо сіль за смаком і продовжуємо гасити ще 5 хвилин. Далі вимкніть вогонь і дайте страві поваритися під кришкою ще 10 хвилин. Подаємо капусту до столу. Приємного апетиту!