Чудовий торт з морозивом

Як приготувати чудовий торт-морозиво? Підготуйте продукти за списком. Беріть лише якісне вершкове масло та сметану від перевіреного виробника, без замінників молочного жиру. Масло заздалегідь виймаємо, щоб воно стало м'яким.

Готуємо коржі. У глибоку миску розбити яйце і додати цукор. Збити міксером або віночком.

Додайте сметану, соду, гашену оцтом і розм'якшене масло. Збийте ще раз.

Просійте пшеничне борошно через дрібне сито в глибоку миску, в якій будете замішувати тісто. Це дозволить наситити її киснем. Борошно додавати поступово, невеликими порціями, орієнтуючись на потрібну консистенцію тіста. Майте на увазі, що вам може знадобитися трохи більше або менше борошна. Додати просіяне борошно і замісити тісто ложкою або виделкою.

Готове тісто м'яке, не рідке, але і не дуже густе, схоже на густу сметану.

Прямокутну форму для випічки (приблизно 20х30 см) застелити пергаментним папером. Ложкою вийміть тісто і розрівняйте його. Розігріти духовку до 180°С, режим «верх-низ». Випікати пиріг при 180 градусах до золотистої скоринки 30-35 хвилин. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на свою духовку та готовність коржів.

Остудіть корж до кімнатної температури.

Остиглий корж нарізати невеликими шматочками або поламати руками. Можна зробити шматочки ще менше, ніж на фото, у мене просто торт високо піднявся, тому кубики вийшли пухкими. Підсохлі краї коржа зрізаємо і подрібнюємо в крихту в окремій ємності.

Вироби для крему та прикраси тортів.

Крохмаль розводимо частиною молока, решту молока вливаємо в каструлю, додаємо цукор, доводимо до кипіння.

Тонкою цівкою влийте в каструлю розведений у молоці крохмаль. Постійно помішуючи суміш, варити до загустіння. Отримуємо молочне желе.

Готове желе трохи охолодити, додати ванільний цукор, добре перемішати. Повністю остудіть желе.

Вершкове масло трохи збити міксером, віночком або виделкою в окремій глибокій ємності. Продовжуючи збивати, поступово додайте туди охолоджений молочний кисіль. Ось так ми отримуємо заварний крем.

Круглу глибоку ємність накриваємо харчовою плівкою так, щоб її краї звисали за межі ємності. На дно ємності насипте 1/3 крихт.

Викладіть шматочки торта в миску з готовим кремом і ретельно перемішайте. Викласти суміш у форму з крихтою і добре утрамбувати, щоб не залишилося пустот. Накрийте суміш краями харчової плівки і поставте форму в холодильник на 3-4 години. Потім переверніть вміст ємності на плоске блюдо і акуратно зніміть плівку.

Залишилися крихтами посипати боки і верх торта. Верх торта прикрасьте сіточкою розтопленого на водяній бані шоколаду або будь-яким іншим способом за бажанням. Також можна посипати кокосовою стружкою.

Торт цікаво виглядає в розрізі.