Чудо з гарбузом на сковороді

Як приготувати диво з гарбуза на сковороді? Спочатку можна зробити начинку. Приготуйте для неї необхідні продукти.

Гарбуз попередньо очистити від шкірки і насіння. Натріть гарбуз на крупній тертці.

Цибулю очистити і помити. Цибулю наріжте дрібними кубиками.

Зелень помити, обсушити, дрібно нарізати. Замість петрушки можна використовувати кріп.

На сковороді з рослинним маслом обсмажте цибулю, періодично помішуючи, поки він не стане майже м'яким.

Додайте в сковороду до цибулі нарізаний гарбуз. Обсмажуємо овочі на помірному вогні, не забуваючи помішувати. Під час варіння начинку посолити. Ви можете додати будь-які спеції за бажанням.

Коли гарбуз стане м'якою, додати підготовлену зелень і перемішати. Готову начинку остудити.

Поки начинка остигає, приготуйте тісто. Воду краще брати не холодну, а злегка теплу.

Просійте борошно у велику миску, щоб видалити всі непотрібні частинки. Змішайте борошно з сіллю.

У борошно вливаємо воду, розмішуємо і починаємо замішувати тісто. У процесі замішування стежте за консистенцією тіста. Якщо вийшло занадто круто, додайте трохи води. Якщо, навпаки, тягуче, додайте трохи борошна.

Тісто має бути однорідним і гладким. Він в міру прохолодний і м'який. Загорнути тісто в пакет або харчову плівку і залишити на столі на 20-30 хвилин. За цей час клейковина в борошні розбухне, і тісто стане більш еластичним і податливим.

Розділіть тісто на рівні частини, кількість яких буде залежати від бажаного розміру дива. Я розділив його на 6 частин.

Кожен шматочок тіста розкачати в тонку круглу коржик.

На одну половину коржика викласти гарбузову начинку.

Накрийте начинку другою половиною тіста, добре з’єднавши краї.

Щоб краї дива вийшли рівними, можна підрізати їх валиком для тіста. Але в цьому немає необхідності.

Смажте диво на сухій сковороді на помірному вогні спочатку з одного боку.

Коли чудеса підрум'яняться, перевертаємо їх на інший бік і смажимо до готовності. Поки коржі смажаться, сформуйте наступні.

Верх гарячого дива змастити вершковим маслом.

Подавайте чудо до столу відразу. Вони можуть бути як самостійною стравою, так і доповненням до обіду чи вечері. Приємного апетиту!