Човники з баклажанів в духовці

Як приготувати човники з баклажанів в духовці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Варто враховувати, що точна кількість інгредієнтів залежить від розміру обраних вами баклажанів. Мої баклажани середні, не дуже довгі і в міру великі. Тому начинки вистачило якраз на 4 половинки.

Баклажани помити і обсушити. Кожен овоч розріжте уздовж навпіл. Акуратно, щоб не пошкодити стінки, вичерпати ложкою м’якоть, щоб сформувати човники. Я використовую спеціальну ложку-нуазет. М’якоть можна залишити дрібно, дрібно нарізати і обсмажити разом з рештою овочів, але я вважаю за краще не використовувати її в начинці. Посоліть баклажани зсередини і залиште на 15 хвилин, щоб пішла гіркота. Потім змити холодною водою.

Моркву почистити і нарізати невеликими шматочками.

Помідор наріжте середніми кубиками. Помідор беріть міцний, щільний, а не м’ясистий. М'ясисті помідори погано тримають форму і при гасінні розповзаються, але нам потрібно, щоб вони максимально зберегли форму. Звичайні помідори можна замінити помідорами черрі, які потрібно просто розрізати навпіл.

Перець очистити від насіння і плодоніжок і нарізати дрібними кубиками.

Часник дрібно рубаємо ножем.

Дрібно нашаткувати зелень.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати моркву і смажити, помішуючи, приблизно 3-5 хвилин.

До моркви додати помідори, болгарський перець, часник. Приправити все сіллю і перцем і тушкувати приблизно 4-5 хвилин, періодично помішуючи. Зосередьтеся на своїй плиті.

В кінці додати половину подрібненої зелені і перемішати.

Наповніть човники з баклажанів приготовленою начинкою.

Викладіть човники з баклажанів на застелене пергаментом і змащене маслом деко. Поставте баклажани в розігріту до 200°C духовку і запікайте близько 15 хвилин. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

Готові баклажани викладаємо на тарілку, посипаємо рештою рубаною зеленню і подаємо до столу. Приємного апетиту!