Цілий судак в духовці

Як запекти цілого судака в духовці? Готуйте їжу. Краще, якщо судак буде свіжим і невеликого розміру, тоді він вийде соковитіше і смачніше. Але страва підійде і з замороженою рибою, тоді її попередньо розморозьте. Ви можете використовувати спеції на свій смак, але я б радила не зловживати ними, щоб не перебити ніжний смак білої риби. Чебрець можна використовувати як свіжим, так і сушеним.

Рибу випатрати, видалити зябра, плавники і хвіст. Ви можете відрізати голову або залишити, це на ваш розсуд. Я віддаю перевагу подавати запечену рибу з головою, тому залишила її. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями, лимон - часточками.

Зробіть на тушці поперечні надрізи, посоліть і поперчіть рибу, скропіть лимонним соком і олією. У черевце викласти півкільця цибулі та лимона.

Візьміть великий шматок пергаменту. На пергамент наливаємо олію і трохи розмазуємо місце, де буде лежати риба. Викладіть судака на пергамент і загорніть його конвертом, щільно загнувши краї. Замість пергаменту також підійде фольга і рукав для запікання.

Запікати рибу в духовці при 180 градусах півгодини. Потім відкрийте папір, додайте чебрець і знову збризніть рибу маслом. Запікати ще 10 хвилин без кришки, щоб судак підрум'янився.

Судак в духовці повністю готовий! Подавайте гарячим. Приємного апетиту!