Чарівна випічка

Порції

Рейтинг

4.50

Переглядів

Подобається

Традиційні віночки до Великодня - підставка для фарб! Але що заважає побалувати себе таким ласощами в будь-який інший день? Їх легко приготувати, а результати приголомшливі! Трохи зусиль, і чудова випічка до чаю готова! Солодке тісто з кислою, ароматною начинкою – ідеальне поєднання. Журавлину можна замінити смородиною або іншою – гірше не буде.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ДЛЯ ТЕСТУ:

Пшеничне борошно
500гр
Дріжджі
25гр
Молоко
150мл
Яйця курячі
2шт.
Цукор
2табл.л.
Сіль
0.50ч.л.
Вершкове масло
50гр

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Цукор
100гр
Журавлина
1.50стек
Апельсинова цедра
1.50ч.л.

ДЛЯ ФОРМИ:

Вершкове масло
2табл.л.

ДЛЯ ОБПРИСКУВАННЯ:

Цукрова пудра
10гр

Приготування

крок 1:

Як приготувати чарівну випічку? ТІСТО: свіжі пресовані дріжджі розчинити в молоці. Додайте склянку борошна. Злегка перемішайте і поставте в тепле місце на годину. Додайте збиті з сіллю і цукром яйця, всипте борошно, що залишилося, і перемішайте, додаючи невеликими порціями м'яке масло. Вимішуйте, поки тісто не стане гладким і не буде прилипати до рук або робочої поверхні. Накриваємо тісто плівкою і ставимо в холодильник на 2 години.

Крок 2:

НАЧИНКА: Журавлину подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки. Додати цедру і цукор. Варіть на середньому вогні, весь час помішуючи, поки суміш не загусне.

крок 3:

ВИПІЧАННЯ: присипте прилавок борошном, розкачайте тісто в пласт 60 х 30 см. Рівномірно розподіліть начинку, не відступаючи від країв 1,5 см.

крок 4:

Покрийте середину пласта спочатку правим краєм, а потім лівим. Защипніть краю виробу і злегка пройдіться по ньому качалкою.

крок 5:

Розріжте виріб на 12 поперечних смужок.

Крок 6:

Згорніть кожну смужку в мотузку, згорніть вінком і защипніть кінці. Деко застелити пергаментом, змастити олією і викласти віночки. Випікати в духовці 10-15 хвилин при 210 градусах. Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті.