Буженина, запечена у фользі

1. М'ясо промийте, обсушіть паперовими рушниками, зробіть проколи ножем по всій поверхні шматка.
2. Очистіть часник, кожен зубчик розріжте уздовж на пару частин.
3. На блюдо викласти спеції і зелень: червоний перець, чорний перець, сушений базилік, посолити, перемішати.
4. В отриманій сухій пряній суміші обваляти часточки часнику і нафарширувати ними м’ясо.
5. Змастити м’ясо з усіх боків гірчицею і посипати сумішшю спецій, що залишилася.
6. Готове м’ясо помістити в пластиковий контейнер відповідного розміру, закрити кришкою і поставити в холодильник мінімум на 12 годин.
7. Загорніть замариноване м’ясо у фольгу, намагаючись добре защипнути всі краї. Помістіть пучок в жароміцний деко і поставте в духовку.
8. Виставляємо температуру 180 градусів і запікаємо м’ясо півтори години, потім зменшуємо температуру на 20 градусів і запікаємо ще 15 хвилин. Після закінчення відведеного часу не поспішайте діставати м'ясо з духовки, дайте йому постояти годину-дві, потім акуратно злийте м'ясний сік, який виділився при варінні, він стане в нагоді для інших страв.
9. Буженину загорніть у фольгу і поставте в холодильник на 24 години.
Результат гідний захоплення! Так смачно, що словами не передати!
Їжте на здоров'я і готуйте більше!