Бублики з сиром в духовці

Як приготувати бублики з сиром в духовці? Це дуже проста випічка, з якою впорається навіть починаюча господиня. Почніть приготування з тіста. Масло має бути холодним. Борошно вищого сорту.

Охолоджене вершкове масло нарізати кубиками, змішати з борошном і розтерти в дрібну крихту. Я перетирала тісто руками, але можна блендером - так швидше вийде.

В окремій мисці з’єднайте яйце з цукром і сіллю і збийте віночком або виделкою до однорідності.

Яєчну суміш вилити в борошняну крихту. Додати сметану і розпушувач.

Замісити густе, дуже м'яке, еластичне, однорідне тісто. Залежно від розміру яйця, вологості сметани і борошна може знадобитися трохи більше. Але не поспішайте додавати борошно на самому початку замішування. Поступово волога вбирається в тісто і воно стає густішим. Але якщо після тривалого вимішування тісто залишиться рідким, додайте 1-2 ст. л. борошно. Мені знадобилася ще 1 ст. л. з невеликою гіркою. Скачайте тісто в кулю.

Тепер приготуйте начинку. Сир краще брати не сухий, жирністю 5-9%. Звичайний цукор можна замінити ванільним.

Сир з'єднайте з цукром і розімніть виделкою.

Розкачайте тісто в коло товщиною приблизно 2-3 мм.

Розріжте тісто на трикутники.

Покладіть 1 чайну ложку на широкий край кожного трикутника. сирна начинка. Згорніть трикутники в рулетики від широкого краю до вузького. Вийдуть бублики середнього розміру.

Перекладіть заготовки на застелене пергаментом деко. Випікати рогалики з сиром в розігрітій до 180º духовці 15-20 хвилин до золотистої скоринки. Пекла відразу на режимі «верх+низ». Визначте точний час, виходячи з вашої духовки. Приємного апетиту!