болгарські яйця

1. Поставте каструлю з водою для кип’ятіння.
2. Накрийте миску фольгою або рукавом для запікання.
3. Фольгу змастити маслом.
4. Овочі (різні за смаком - наприклад, болгарський перець, помідор, морква, горошок, брокколі, стручкова квасоля, кукурудза і т.д., а взимку можна використовувати пакет замороженого овочевого асорті з супермаркетів) нарізати дрібними кубиками, зелень нашаткувати.
5. Помістіть трохи овочів, трав, спецій і солі на дно миски.
6. Акуратно розбийте яйце зверху, щоб не пошкодити жовток.
7. Викласти решту овочів, зелень, спеції, сіль.
8. Краї фольги зібрати в колобок і зав’язати ниткою.
9. Опустіть пучок в киплячу воду на 5 або 10 хвилин, в залежності від того, яке яйце ви хочете - некруто або круто.
10. Вийміть пучок з окропу і помістіть його в холодну воду, поки вона не охолоне, приблизно на 5-10 хвилин.
11. Акуратно розгорніть фольгу та покладіть шірані на тарілку або скибочку хліба. Подавати можна з соусом, салатом з огірків, капусти, помідорів, прикрасити зеленню. Приємного апетиту! Також в болгарські пошіровані яйця можна покласти шматочки сиру і ковбаси разом з овочами, зеленню і спеціями.