Бісквітний рулет з варенням

Як спекти рулет з варенням? Підготуйте наступні інгредієнти. Для начинки я вибрала яблучне варення. Рекомендую використовувати домашнє варення. Трапляється, що магазинна їжа від високої температури стає рідкою і може витекти з рулону. Хоча завжди можна «виправити», змішавши з борошном або крохмалем і довівши до кипіння.

Для початку застеліть деко папером для випічки. Виберіть перевіреного виробника, щоб рулон легко знімався з паперу. Тонким шаром викладаємо густе варення на папір. важливо! Кількість поворотів рулету буде залежати від площі дека і розподіленого варення: чим більше площа, тим більше буде обертів рулету і тим тонше буде шар з тістом і варенням. Залиште папір з варенням на деку і займіться тістом.

Увімкніть духовку розігріватися на 180 градусів. Розділіть яйця на білки і жовтки, розкладіть їх в різні посуди. Пшеничне борошно просіяти через дрібне сито, змішавши з розпушувачем.

Збийте жовтки, додайте цукор і продовжуйте збивати 1-2 хвилини. Додайте просіяне борошно з розпушувачем і продовжуйте збивати ще 3 хвилини.

Яєчні білки збити в пишну білу піну.

Лопаткою повільними рухами акуратно введіть збиті білки в миску з жовтками, цукром і борошном.

Готове тісто вилити на деко з папером з джемом так, щоб воно повністю покрило джем.

Поставте деко в розігріту духовку на 15-20 хвилин. Точний час випікання буде залежати від особливостей вашої духовки.

Вийміть деко з духовки. Акуратно переверніть пиріг на чистий рушник варенням вгору. Зніміть папір. Цим же рушником згорніть корж в рулет.

Готовий рулет остудіть і за бажанням посипте цукровою пудрою. Розріжте рулет на порції, коли він повністю охолоне.