Бігус з м'ясом і ковбасою

Свіжу свинину наріжте невеликими шматочками. Візьміть відповідну сковорідку з товстим дном, налийте в неї рослинне масло і розігрійте його. Додайте свинину. Коли рідина зі свинини майже випарується, викладаємо в сковороду дрібно нарізану цибулю і все солимо. Приблизно через три хвилини додайте терту моркву. Смажити майже до готовності. Потім додайте нарізану дрібно копчену ковбасу і розпарений чорнослив. Продовжуємо смажити і помішувати. Капусту тонко нашаткувати. Викласти в каструлю і перемішати. Додайте приблизно півлітра води і сіль за смаком. Накрити кришкою і тушкувати до напівготовності капусти. Потім додати кетчуп і всі приправи. В останню чергу додайте до бігуса дрібно нарізаний кріп.
Ця їжа чудово поєднується зі сметаною - можна додати одну чайну ложку сметани в кожну тарілку.